冬天的養生重點在養腎、補腎，可以增強體力、預防疾病，如果體內腎氣虛、腎血不足，人就容易怕冷、疲倦、頻尿、眼睛酸澀。
雞，在中醫記載上入脾經、腎經，是很好的進補食材，尤其對於用腦過度、大病初癒或是手術之後的恢復都有很大的幫助，一個禮拜建議飲用一到兩次。
滴雞精使用的雞跟一般雞湯的雞有甚麼不同呢？製作滴雞精的雞要先將骨頭拍碎，這部分可以請肉販幫忙處理。通常一人份的滴雞精用半隻雞的份量就可以，若想吃多一點就買一隻全雞。
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