cako【美食】色香味俱全 茄汁豆腐
cako 自創料理｜茄汁豆腐
材料:
▲ 板豆腐 1盒
▲ 番茄 1顆
▲ 番茄醬 50g
▲ 大蒜 3顆
▲ 薑 3g
▲ 水 300g
▲ 鹽巴 少許
▲ 蔥花 少許
做法:
1.將大蒜、薑，切成小丁狀備用
2.番茄屁股切十字，放入滾水中1分鐘，起鍋後泡冷水，讓皮好脫落！撕掉皮後，再切成丁塊狀！
3.我們先來煎豆腐囉！這次我們使用的是板豆腐，原因是因為不容易破掉！吃起來也比較有口感！
4.豆腐煎完的油不用倒掉唷～來爆香大蒜跟薑囉！爆完大蒜與薑後，番茄醬也拿去炒～之後下番茄，翻炒一下。
5.加入100cc的水，水可以拿一開始滾番茄的水唷！也有一點點營養再呢！！滾後加少許鹽巴，以自己口味斟酌加量唷！
6.最後將煎好的豆腐丟下去煮5分鐘，使他入味，就大功告成囉！！！用悶煮方式能縮短時間唷！
合作夥伴：Cako