cako【美食】鹹香下飯客家小炒
合作夥伴：Cako
cako 自創料理｜客家小炒 Hakka style Fried
材料：
▲ 五花肉 200g
▲ 豆干 4片
▲ 乾魷魚 1片
▲ 芹菜 3根
▲ 蒜苗 2根
▲ 辣椒 1根
▲ 冰糖5g
▲ 白胡椒 5g
▲ 醬油 10cc
▲ 砂糖 20cc
▲ 米酒 5cc
▲ 香油 少許
▲ 烏醋 5cc
做法：
1.將五花肉、豆干、乾魷魚、芹菜、蒜苗及辣椒分別切好備用。
2.開火！先將五花肉炒香，隨後加入豆干、乾魷魚煸炒！
3.香味出來後加入辣椒及蒜苗(綠)煸炒幾下，再加入50cc水悶煮至收汁。
4.開鍋後加入冰糖、胡椒、醬油、芹菜及蒜苗(白)煸炒後加入少許香油。
5.最後起鍋前加入一丁點米酒及烏醋攪拌後即可起鍋！