理科太太-為什麼牛肉能吃半生熟，但絞肉不行？
為什麼牛肉能吃半生熟，但絞肉不行？
每種肉類各有不同能煮死細菌的溫度，因此今天太太挑戰用洗碗機煮鮭魚當先生晚餐。
[註] 熟度和溫度無關，以低溫(60-70度)烹調肉還是會熟，但比較軟。因此能否煮死細菌與溫度有關，肉的柴度則與料理時間長度有關。
合作夥伴：理科太太 li ke tai tai
為什麼牛肉能吃半生熟，但絞肉不行？
每種肉類各有不同能煮死細菌的溫度，因此今天太太挑戰用洗碗機煮鮭魚當先生晚餐。
[註] 熟度和溫度無關，以低溫(60-70度)烹調肉還是會熟，但比較軟。因此能否煮死細菌與溫度有關，肉的柴度則與料理時間長度有關。
合作夥伴：理科太太 li ke tai tai