月球表面out！掌握「微開蓋」訣竅做出嬰兒肌茶碗蒸
想知道怎麼做出專業等級的【茶碗蒸】嗎？ 掌握影片裡的訣竅就對了！
#茶碗蒸
#上癮食堂
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【茶碗蒸】
材料:
1.柴魚高湯/300c.c
2.日式醬油/適量
3.魚板(火鍋料)/適量
4.蝦仁/適量
5.蛋/兩顆
器材:
1.濾網/1個
2.量杯/1個
3.陶瓷碗/2個
4.電鍋/1個
5.筷子/1雙
製作步驟:
1.準備兩顆蛋打散
2.倒入煮沸過的柴魚高湯，與蛋液攪拌均勻
3.倒入一匙日式醬油
4.準備一個濾網，將蛋筋過濾出來
5.將過濾好的蛋液，倒入準備好的陶瓷碗裡
6.分兩次蒸，第一次倒入150c.c的水進鍋中，蒸10分鐘
7.電鍋第二次跳起，可放入配料，再倒入100c.c的水蒸15分鐘即可