三分鐘教你做出「超完美」手沖咖啡!

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手沖咖啡冠軍讓你三分鐘
就能喝到一杯完美的手沖咖啡!

詳細步驟：
1.浸濕濾紙>可讓濾紙和濾杯更服貼，且熱水可順便溫壺

2.22克咖啡粉(依個人喜好濃度調整)、85~95度的熱水為佳(深焙宜溫度低，淺焙宜溫度高)

3.拍打咖啡粉>讓新鮮氣體排出，另外將細粉拍打至下方，等等在沖煮時，細粉會在上方，粗的粉會將細粉擋在裡面，就不會造成細粉阻塞濾紙而導致流速過慢

4.沖煮>以在寫日文の字，適當且穩定的控制水流，像是在輕輕的攪拌咖啡，可將咖啡前段的酸感和甜感表現的更明顯，若水流過粗容易有萃取不足的現象，且力道過大容易苦澀

5.稍微停一下>防止咖啡過高超出濾杯範圍，且可穩定水壓，造成流速過快的問題

6.單點注水>更輕柔的對待咖啡後段的苦澀感，且能將堆積的咖啡粉沖開，讓流速更順暢

7.提前抽開>上方的白色氣泡即為咖啡雜質及刺激的味道，在看到快接觸到咖啡粉底部時，將他提前抽開，可呈現味道更為純淨的咖啡