鹹酥雞 氣炸鍋必學料理之一｜168懶人料理｜Popcorn Fried Chicken Recipe

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氣炸鍋肯定要來做炸雞的阿...應該很多人都拿這道來開鍋
每次逛夜市，還真是必吃鹹酥雞、豆乳雞的
鹹酥雞做法簡單，雞肉醃一醃，裹粉反潮丟進氣炸鍋就好了
雖然油炸的肯定更香更酥，但氣炸用油就是少些
減少點吃宵夜的心理罪惡感(自我安慰中...又中斷了168斷食，反正美食當前沒成功過...QQ)
是說....誰可以教教我怎麼把九層塔放氣炸阿 ..沒一次成功的....
食材：
雞胸肉 1盒、蒜仁 3瓣、蛋 1顆、地瓜粉 少許
調味料：
糖 少許、五香粉 少許、白胡椒粉 少許、烏醋 1小匙、醬油 1大匙、 米酒 1大匙
作法：
1.雞肉洗淨擦乾，切成一口大小。蒜仁切末。
2.取保鮮盒放入雞肉、蒜末、糖、五香粉、白胡椒粉、烏醋、醬油、米酒、蛋，拌勻
3.放入冰箱冷藏醃2小時以上
4.裹上地瓜粉，靜置反潮
5.放入氣炸鍋，刷上少許油，180度7-8分鐘
6.翻面後，再刷上少許油，180度7-8分鐘就好了

隨便聊聊~
氣炸鍋雖然少油又不用起油鍋控溫什麼的，但終究還是高溫烹調，還是要稍稍控制低。鹹酥雞，裹地瓜粉後記得一定要靜置，讓粉變得濕濕的才行，翻面時如果有看到白白的粉，記得補上油，均勻地刷上。豆乳雞也是差不多的作法，只是醃製的調味料有差別，下次會再出個視頻。如果有更好的作法或是獨家調味，也歡迎分享~

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