不是用烤箱,是用平底鍋作的Pita口袋餅!

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 ■材料(8個份)
☆高筋麵粉:110g
☆低筋麵粉:40g
☆砂糖:5g
☆乾酵母:3g
☆塩:3g
・水:1/2杯(35〜40度)※夏天的話減少1小匙
<配料>
・水煮蛋:1個
・生菜:適量
・番茄(中):1/2個
・雞肉:1/2個分

■步驟
1. 調理盆中加入☆號材料。
2. 加水和酵母,用木勺混和成塊狀後,取出放在料理台上,揉捏至出現彈性。
3. 放回調理盆中包保鮮膜,在40℃環境中靜置25分鐘使其發酵。
4. 壓出空氣,分成數個小球,蓋上濕布再發酵7分鐘。
5. 用擀麵棍擀成圓餅狀。
6. 平底鍋中不放油,用大火烘烤餅皮1分半,直到餅蓬起。
7. 將餅皮切半,中間劃開成口袋,將各樣的材料夾起來就完成囉♪

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