冷天來一鍋馬鈴薯燉肉 多個步驟鬆軟不糊化｜168懶人料理

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我家那位日漫迷中二少女的最愛之二
馬鈴薯切好後再削去邊角
燉煮後鬆軟卻又不會糊掉化成泥
冬天很適合來一鍋~

食材：
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1/2條
洋蔥 1顆
肉片/肉塊 隨喜

調味料：
日式醬油 4大匙
味醂 2大匙
清酒 2大匙
(請依個人口味自行調整)

作法：
1.馬鈴薯削皮去芽眼，切大塊，用削皮刀削去邊角後，泡水
2.紅蘿蔔、洋蔥切大塊備用(切洋蔥會流淚的人，先把洋蔥拿去冰箱冰一冰)
3.熱鍋加點油，放入洋蔥、紅蘿蔔，炒至洋蔥變透明，再放入馬鈴薯一起翻炒
4.加水約200ml，依食材的量調整，大概就是要蓋過食材
5.調味我用了清酒2大匙、味醂2大匙、日式醬油4大匙，可以依自己的口味調整
6.轉中小火，燉約20分鐘左右，放入肉片煮一下，如有浮沫要記得撈起
7.一鍋好吃的馬鈴薯燉肉就是這麼簡單

隨便聊聊：
這道菜是我剛進廚房的新手菜，非常好上手，失敗機率極低，也挺有成就感的。
你也討厭吃紅蘿蔔嗎? 很多人都不喜紅蘿蔔(身為紅蘿蔔它錯了嗎?)，但其實燉煮過是很鮮甜的，對於挑食這件事，很難說，以前我討厭苦瓜，但吃過甘甜的苦瓜封，完全接受它了，但是....那個青椒甜椒我真真沒辦法(身為椒類族人它錯了嗎?它容易嗎?)，如果我的料理有出現青椒紅椒黃椒，這肯定是給我家那位中二少女吃的(她是個好孩紙，會幫我把甜椒吃掉，大家不太愛吃的青花椰，她卻超愛每天吃也沒問題...)。