咖哩炒冬粉,這道料理是 星洲炒米粉變化而來的,換了冬粉,更好吃喔!

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 柴魚蔬菜高湯煮法:
1500-2000ml的水
西洋芹2-3支
紅蘿蔔一條
洋蔥一大顆
牛番茄一大顆
鳳梨或蘋果,數片
月桂葉兩片
白胡椒粒 適量
白酒 適量
鹽巴,糖適量
燉煮25分鐘,最後起鍋時,加入20克的柴魚浸泡2分鐘,最後過濾掉所有食材即可使用。

感謝影片共賞合作:Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
 

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