肥美的鮭魚 鬆軟的栗子 一整鍋的秋季美味 【鮭魚栗子炊飯】 ｜Salmon and Chestnut Rice｜168懶人料理

 日日沉浸於數據報表堆裡
還真裝不成文青(為我日漸貧乏的語詞表達哀悼半秒鐘~)
這道和風炊飯是同事要交差的指定料理
當個槍手幫了個小忙，說是要有秋季的味道
煎過的鮭魚不要太香了，超級軟超級肥美
在家我是一鍋煮的，更懶人
把鮭魚醃漬好、備料通通都丟進去，按下去結束
對煎魚沒把握的可以參考一下

食材：
鮭魚 一塊
栗子 5-10顆(找不到新鮮，用熟的)
鴻禧菇 半包
白米 1米杯
鰹魚高湯 160ml (約1米杯減去醬油用量)

調味料：
日式醬油 1.5大匙
鹽 少許
白胡椒粉 少許

作法1：
1.鮭魚去骨切塊，用日式醬油、味醂、米酒醃漬約10-15分鐘。
2.白米洗淨，浸泡一會後瀝掉水分，放入電子鍋，加上醃漬鮭魚、栗子(熟的)、鴻禧菇、高湯、白胡椒粉，按快煮模式。跳起就是一鍋飽含秋季的炊飯了!

作法2：
1.白米洗淨，浸泡一會後瀝掉水分，放入電子鍋，加上醃漬鮭魚、栗子(熟的)、鴻禧菇、高湯、日式醬油、白胡椒粉，按快煮模式。
2.鮭魚抹點鹽靜置一會，中大火熱鍋(灑一兩滴水，可成水珠狀就成)，加一滴滴油，鮭魚放入煎一會，轉小火，蓋鍋蓋煎一會，搖動鍋子可輕鬆翻動，翻面續煎，煎至雙面焦黃，取出去骨剝小塊。
3.米飯加入鮭魚，所有的配料拌一下，get一整鍋秋季美味!

#炊飯 #鮭魚料理 #和風料理