肥美的鮭魚 鬆軟的栗子 一整鍋的秋季美味 【鮭魚栗子炊飯】 |Salmon and Chestnut Rice|168懶人料理

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 日日沉浸於數據報表堆裡
還真裝不成文青(為我日漸貧乏的語詞表達哀悼半秒鐘~)
這道和風炊飯是同事要交差的指定料理
當個槍手幫了個小忙,說是要有秋季的味道
煎過的鮭魚不要太香了,超級軟超級肥美
在家我是一鍋煮的,更懶人
把鮭魚醃漬好、備料通通都丟進去,按下去結束
對煎魚沒把握的可以參考一下

食材:
鮭魚 一塊
栗子 5-10顆(找不到新鮮,用熟的)
鴻禧菇 半包
白米 1米杯
鰹魚高湯 160ml (約1米杯減去醬油用量)

調味料:
日式醬油 1.5大匙
鹽 少許
白胡椒粉 少許

作法1:
1.鮭魚去骨切塊,用日式醬油、味醂、米酒醃漬約10-15分鐘。
2.白米洗淨,浸泡一會後瀝掉水分,放入電子鍋,加上醃漬鮭魚、栗子(熟的)、鴻禧菇、高湯、白胡椒粉,按快煮模式。跳起就是一鍋飽含秋季的炊飯了!

作法2:
1.白米洗淨,浸泡一會後瀝掉水分,放入電子鍋,加上醃漬鮭魚、栗子(熟的)、鴻禧菇、高湯、日式醬油、白胡椒粉,按快煮模式。
2.鮭魚抹點鹽靜置一會,中大火熱鍋(灑一兩滴水,可成水珠狀就成),加一滴滴油,鮭魚放入煎一會,轉小火,蓋鍋蓋煎一會,搖動鍋子可輕鬆翻動,翻面續煎,煎至雙面焦黃,取出去骨剝小塊。
3.米飯加入鮭魚,所有的配料拌一下,get一整鍋秋季美味!

#炊飯 #鮭魚料理 #和風料理

關鍵字 168懶人料理鮭魚栗子

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