誰能不愛巧克力 兩種材料get治癒系甜點【冰山熔岩巧克力】| 168懶人料理
最近天氣不太晴朗,心情也不太美麗
巧克力最療癒 最解壓
冰山熔岩巧克力
口感滑順有點像奶酪
70%巧克力苦中回甘
做法真的超級無敵簡單
只要70%巧克力+牛奶 兩種材料
號稱有手就會
做失敗的來找我
不想開火的用微波爐也行,全程不用開火
巧克力的%數影響牛奶的用量
牛奶多了無法成形,少了口感太黏膩
請特別注意一下
中三備考生難得稱讚的甜點,可以試試!!
食材:
70%or75%黑巧克力 80克
牛奶 110ml
作法1:
70%巧克力切碎備用,牛奶用小火加熱至邊緣起小泡泡,離火,倒入巧克力,拌至巧克力溶解,過篩,放入容器,上下敲幾下,敲出空氣來,放冰箱冷藏3-4小時即可get。
做法2:
70%巧克力掰小碎塊放入玻璃容器(或可微波的容器),倒入牛奶,微波強火加熱約2分鐘,攪拌均勻,注意巧克力要完全溶解,過篩,放入容器中,上下敲幾下,敲出空氣來,冰箱冷藏3-4小時即可,全程不用開火。
TIP:
1.巧克力的%數影響牛奶的用量,如果是用85%的巧克力80克,牛奶請增加至130ml左右,但我自己偏愛70%或75%,85%對我來說太苦了。
2.如果追求完全絲滑的口感,巧克力可以先隔水完全融化,再加入熱牛奶拌勻。