下班就能輕鬆做【蠔油杏鮑菇】，懶人必學的快手菜！ | Oyster Sauce Pleurotus Oyster Mushrooms| 168懶人料理

 這道菜刷到了好幾次影片
老被要刻花勸退
直到有神人分享用切蔥器
思路打開後果然更懶人
調味很簡單 沒甚麼難度
可以簡單入手

食材：
杏鮑菇 2-3朵(個頭選大的)
蒜仁 5瓣
蠔油 1大匙
醬油 1大匙
糖 少許(可省，一般我很少加)
水 少許

作法：
1.用濕布或廚房沾濕擦拭乾淨杏鮑菇，切成厚度約一指節的圓形片，然後切碎蒜末。
2.使用切蔥器切杏鮑菇片，這樣可以快速又整齊，把每一片的兩面都畫上數刀。
3.熱鍋後加入杏鮑菇片，先用中火煎至雙面金黃。
4.鍋子空出一個位置，倒入少許油爆香蒜末，接著加入蠔油、醬油、糖、水，用小火煨煮片刻。
5.最後把醬汁均勻地淋在煎好的杏鮑菇上即可。

小Tips：
1.煎杏鮑菇的時候，選用中火，如果使用小火容易出水，影響煎出的金黃色澤。不過如果你不在意也可以隨意調整火力，不必讓自己過於焦慮。
2.調味的時候可以依據個人口味調整鹽分和糖分，我通常會減少糖的使用量，以避免攝取過多的糖和鹽。
3.若要醬汁更有濃稠可以加點太白粉水。