蝦油與蝦酥。利用蝦頭跟蝦殼煉出超棒的蝦油,拌麵或做海鮮料理都超搭!

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 ★煸蝦頭之前,水分要記得擦乾,不然很容易噴,這點要多注意一下。
煸好的蝦油也可以加一點辣椒粉,胡椒粉在碗裡,就會變成有辣味的蝦油。如果你覺得每次處理蝦子那些剩下的蝦殼、蝦頭很浪費,那就來煸一點蝦油吧!

感謝影片共賞合作:Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
 

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