【做吧噪咖】日式叉燒豚骨拉麵 Tonkotsu ramen noodle

想吃拉麵免排隊
在家自己就能做

生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料:
【叉燒肉】
棉線、梅花肉600g 、青蔥1根、薑片3片 、蒜頭5瓣、醬油100ml、味霖50ml 、米酒50ml、水 600ml、冰糖1匙、沙拉油適量
【豚骨高湯】
高湯1碗 、白芝麻2大匙 、大蒜2瓣 、牛奶50cc 、味噌1小匙
【日式拉麵】
拉麵1份、糖心蛋半顆、海苔2片、玉米粒適量

做法 :
【叉燒肉】
1.將豬梅花肉捲起並用棉繩捆緊
2.熱鍋放入少許油，放入捆好的梅花肉煎至表面上色
3.放入薑片、蔥段、大蒜爆香
4.加入醬油、味霖、米酒、冰糖、水，煮滾後開小火燉煮約1小時後 放涼
5.切片即為叉燒肉

【豚骨高湯】
1.白芝麻搗碎；蒜頭磨成蒜泥
2.準備鍋子，放入一小匙味噌及一碗高湯，攪拌均勻
3.加入牛奶、蒜泥、白芝麻，拌勻後並加熱，放置旁備用

【日式拉麵】
1.準備一鍋熱水，放入拉麵煮熟並將水甩乾
2.碗中依序放入日式拉麵、豚骨高湯、叉燒肉片及配料，即可完成 日式風味豚骨拉麵