ㄚ樺媽媽的543廚房 - 天冷必吃 暖呼呼辣味銀耳螃蟹煲

材料
1公花蟹…………………………1-2隻(看大小隻)
2新鮮白木耳…………………1~2大朵
3洋蔥................................1小顆(或1/2大顆)
4櫛瓜…………………………….1個
5黃豆芽…………………………100g
6韓式辣椒醬…………..….…2大匙
7韓國辣椒粉…………..….…1大匙
8韓國黃豆醬……………...…2大匙(韓國味增醬、韓國大醬)
9韓國紫蘇籽粉……………..1小匙
10蒜泥………..…….…….….....1大匙
11薑泥…………………........….1小匙
12清酒……………………….….100ml
13水…………….…………….....300~500ml
14白芝麻油……..…….……..適量

(步驟)
1、螃蟹洗淨去除內臟切塊，白木耳去蒂頭剝小朵，洋蔥切大塊，櫛瓜切半圓厚片備用。
2、土鍋中放少許芝麻油開小火，依序放入洋蔥、白木耳、黃豆芽、蒜泥、薑泥稍稍拌炒。
3、接著放上螃蟹，將清酒、水、辣椒醬、辣椒粉、黃豆醬放入，大火煮沸後，轉中小火，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
4、開蓋後，放入櫛瓜、紫蘇籽粉，煮5分鐘即可。

廚房小秘訣~~
1、公蟹比母蟹肉質結實，更適合作鍋物料裡。

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