ㄚ樺媽媽的543廚房 -鮮美清甜雞湯瑤柱燜瓜

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材料
1大黃瓜………………………..1~2根(視大小)
2乾瑤柱(干貝)………………5-8個
3薑泥...............................1大匙
4米酒……………………………1大匙
5雞高湯……………………..…200ml
6白芝麻油……….….……….1小匙
7太白粉水…………………..適量
8油&鹽……………….……...適量

太白粉1:水3=太白粉水

(步驟)
1、大黃瓜去皮去瓜囊切成7~8公分長條,干貝稍稍沖洗後加入溫水(100ml)泡軟,加入米酒,大火蒸20分鐘,剝絲備用(蒸的干貝水保留)。
2、炒鍋燒熱放入少許油,將薑泥、瓜條稍稍拌炒出香氣後將步驟1干貝、蒸汁、雞高湯、鹽放入,大火煮沸後轉小火燜5~10分鐘。
3、將瓜條夾出擺盤,鍋中湯汁用太白粉水勾薄芡,亮白芝麻油後澆在瓜條上即可。

廚房小秘訣~~
1、雞湯煨煮,風味更佳。

播吧合作夥伴: ㄚ樺媽媽的543廚房(@543kitchen)授權
YT頻道-->https://goo.gl/NG5SDR

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