縮時食堂-極地冰魚樹子燒

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冰魚取出退冰之後取出,擦乾表面,撒點鹽,
鍋中加入少許油,爆香薑片,
將冰魚放入煎一下,加入醃樹子,
加入適量酒、水,些許醬油。視情況加點糖。

煮約五分鐘讓冰魚入味,冰魚肉質緊緻,且耐煮。
燉煮過程中,不時用湯匙舀起湯汁淋在魚肉上。

魚肉煮好之後盛盤,淋上鍋中剩餘醬汁。
蔥與辣椒切細絲,擺在冰魚上。
倒一匙油燒至冒煙,淋在蔥絲上,增加蔥油香氣即可上桌。

一分鐘影片教你做|縮時食堂
合作夥伴:東森購物

 

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