製作番茄醬建議挑軟一點外表紅通通的，表示熟度夠，甜度跟味道也會比較好。不過我覺得單獨用台灣牛番茄來製作，比用義大利進口的番茄醬來製作，味道跟色澤稍嫌不足，義大利番茄的品種味道偏酸一點，而且也色澤比較紅，台灣牛番茄做起來就沒這麼紅，所以我通常會搭配玉女小蕃茄跟蕃茄糊、紅椒粉來增加色澤，而玉女小蕃茄帶來很好的自然甜味，加上檸檬的酸味，就可以調出完美的義式番茄醬！我覺得比進口的還要好吃呢！
感謝影片共賞合作：Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
料理之王3 完整版
料理之王2 完整版
Cancel
01:36:35
【料理之王2】EP13完整版 冠軍爭奪戰! 6強選手大秀燒烤料理天花板! 環遊世界美味對決 最終王者寶座誰將搶下？｜Fred Jason Wang 阿發師 Lulu 陳昶福 溫昇豪｜CooKing2
精選影音
03:22
03:13
03:26
03:29
03:24
回到最上面