材料
1牛蒡…………………….……1/2根
2紅蘿蔔…………….……....1/2小條
3乾香菇........................5-8朵
4蒟蒻………………..……….適量
5油豆腐……….……..……..1個
6蓮藕………………….……..1段
7純白芝麻油………………2大匙
6味霖………………..….……2大匙
8醬油…………………..…….2大匙
9日式高湯…………..…….1500(可用香菇水代替)
10山芹菜或香菜………..適量
11鹽……………….…….…...適量
12七味粉……………………適量(或是柚子粉)
(步驟)
1、乾香菇溫水泡發後切小塊，蒟蒻熱水燙過後切小塊，牛蒡、紅蘿蔔、油豆腐、蓮藕切小塊備用。
2、鍋中下白芝麻油小火炒香香菇、牛蒡、紅蘿蔔、蓮藕、蒟蒻、油豆腐，下高湯煮15-20分鐘。
3、起鍋前下味霖、醬油、鹽調味，放入山芹菜或香菜，喝之前下七味粉或柚子粉即可。
廚房小秘訣~~
1、蒟蒻先川燙可以去除異味。
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