cako【食譜】超經典台式小吃~蚵仔煎

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CAKO 食譜|超經典台式小吃~蚵仔煎
粉漿材料:
▲ 地瓜粉 100
▲ 水 150
▲ 鹽巴 少許
▲ 白胡椒 少許
▲ 蔥花 適量
蚵仔煎醬材料:
▲ 水 360cc
▲ 糖 75g
▲ 味增 75g
▲ 辣椒醬 40g
▲ 太白粉水 少許
做法:
1.先來調我們粉漿~將地瓜粉及水混和在一起並加入鹽巴白胡椒及蔥花混和均勻備用。
2.再來調蚵仔煎的靈魂~醬料:將水、糖、味增及辣椒醬混和一起加熱,最後倒入少許太白粉水勾芡備用就好囉!
3.開始煎囉~先放一大匙油接著放入蚵仔,先炒一下讓蚵仔半熟狀態後倒入粉漿,些許凝固後放入一顆雞蛋,接著在旁邊放入青菜,粉漿完全凝固後翻面到青菜上面煎一下就完成囉!
最後成品再倒入主角醬料就可以享用囉!!

 

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關鍵字: cako蚵仔煎美食

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