吃出三杯雞的味道? 醃拌蒸3步驟免顧爐火的 【剝皮辣椒蒸雞】|168懶人料理

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剝皮辣椒,天熱時,我用來蒸雞肉,天冷時,用來做雞湯,挺好用的
把雞肉先醃一下,拌入剝皮辣椒,放電鍋蒸免顧爐火,超級方便
剝皮辣椒每家出的辣度、口感不一樣
做之前先嚐一下味道斟酌一下使用量
試吃員:怎麼吃起來有三杯雞的味道XD

食材:
切塊棒棒腿 1盒
剝皮辣椒 3-5根(視辣度及口味自行調整喔)
紅辣椒 1根
薑 數片
蒜頭 3瓣
太白粉 1小匙
調味料:
蠔油1大匙
醬油膏 1-1.5大匙
剝皮辣椒湯汁 1-2大匙
香油 少許
米酒 1大匙

作法:
1.雞腿排切塊洗淨擦乾、剝皮辣椒及紅辣椒切小段,薑切片蒜頭拍一下去皮
2.雞腿排放入薑片、蒜仁、辣椒,加上調味料醬油1大匙、醬油膏1大匙、蠔油1大匙、米酒1大匙、麻油少許、剝皮辣椒湯汁1-2大匙、抓拌抓拌放入冰箱醃15-20分鐘
3.醃好的雞肉放點太白粉抓拌均勻,加上剝皮辣椒段,擺入深盤、放進電鍋,外鍋1米杯水,按下去煮,跳起即可~

隨便聊聊:
這道菜太簡單了,沒甚麼訣竅,只要挑好剝皮辣椒,自行調整用量就行啦~大家快試試,真的好吃!

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