【古古食 EP.08】好吃到讓人內牛滿面的牛肉麵

 第一次做紅燒蕃茄牛肉麵就上手!今天包周老師傳授廚藝秘訣:「以冷水去血水比滾燙的水更好」還有「加入整顆蕃茄」,蕃茄酵素可加速肉質軟化;「肉眼」從燉散的蕃茄外型同步確認牛肉已燉軟完畢,過程中別忘了「蓋上鍋蓋」。看完今天的節目,牛肉麵店老闆換你當!

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關鍵字: 古古食牛肉麵紅燒

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