cako 自創料理｜滑蛋蝦仁
材料：
▲ 蝦仁 400g
▲ 蛋 2顆
▲ 鹽巴 5g
▲ 胡椒 5g
▲ 太白粉勾芡 20cc
▲ 水 200cc
▲ 蔥花 少許
▲ 香油 少許
做法：
1.將買來的蝦仁洗乾淨，擦乾後切背備用。
2.將水放入鍋內煮滾後，加入蔥花、鹽巴及胡椒混和調味。
3.加入蝦仁滾熟後加入太白粉水，攪拌至微稠狀即可加入蛋液。
小秘訣：蛋液下去微微凝固後即可輕輕撥開～蛋蛋才美美。
小提醒：加入蛋液後火即可關小火，拌開過程就可以關火囉～以免但過熟就不好看了。
4.最後撒上蔥根及淋上一點點香油即可。
小提醒：香油在鍋內或是倒出後淋上都OK，此舉可增加滑蛋蝦仁香氣～
合作夥伴：Cako
08:18
