說到「穀中紅寶石」，那就一定是近幾年飲食界最夯的健康食材「紅藜」，此外它又有分藜麥、黑藜麥等等。屏東科技大學食品科學系教授蔡碧仁的研究顯示，紅藜富含蛋白質、膳食纖維、礦物質及必需胺基酸等，能補足只吃白米飯的人所缺乏的營養喔。這次防毒教母 譚敦慈來為大家解答關於紅藜的一些迷思，並傳授一些私房適合懶人且又讓紅藜簡單又美味的吃法喔！
影片來源：康健雜誌 合作夥伴：康健雜誌
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