說到「穀中紅寶石」,那就一定是近幾年飲食界最夯的健康食材「紅藜」,此外它又有分藜麥、黑藜麥等等。屏東科技大學食品科學系教授蔡碧仁的研究顯示,紅藜富含蛋白質、膳食纖維、礦物質及必需胺基酸等,能補足只吃白米飯的人所缺乏的營養喔。這次防毒教母 譚敦慈來為大家解答關於紅藜的一些迷思,並傳授一些私房適合懶人且又讓紅藜簡單又美味的吃法喔!
影片來源:康健雜誌 合作夥伴:康健雜誌