饅頭是最簡單的發酵麵點，今天國家一級麵點師朱厘米來教大家製作手工饅頭，要想將饅頭做得暄軟、紮實又有嚼勁，關鍵在於學會手工揉麵和合理發酵的方法。掌握了基礎要領，還可以在形狀和風味上做文章，不論是圓饅頭、刀切饅頭、紫薯饅頭還是黑米饅頭，也都不在話下。
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饅頭是最簡單的發酵麵點，今天國家一級麵點師朱厘米來教大家製作手工饅頭，要想將饅頭做得暄軟、紮實又有嚼勁，關鍵在於學會手工揉麵和合理發酵的方法。掌握了基礎要領，還可以在形狀和風味上做文章，不論是圓饅頭、刀切饅頭、紫薯饅頭還是黑米饅頭，也都不在話下。
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