豆腐各地都吃，各地吃法都不一樣。天津有一道很傳統的豆腐菜，是8種食材一起燒，叫八珍豆腐。雖然配菜都可因地制宜，不過整體還是講究山珍海味齊聚一盤。豆腐的處理可用煎的方法代替油炸，免去開油鍋的麻煩。這菜做法非常簡單，而且可塑性高，男女老少咸宜。
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豆腐各地都吃，各地吃法都不一樣。天津有一道很傳統的豆腐菜，是8種食材一起燒，叫八珍豆腐。雖然配菜都可因地制宜，不過整體還是講究山珍海味齊聚一盤。豆腐的處理可用煎的方法代替油炸，免去開油鍋的麻煩。這菜做法非常簡單，而且可塑性高，男女老少咸宜。
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