「打鐵要趁熱」這句話其實一點都沒錯！因為鐵塊需要維持在高溫，才能夠軟化塑形，因此，抓緊時間，用力且精準的敲打，可說是一門專業的學問。
這一集，我們飛往金門，走訪這裡知名的砲彈鋼刀，實際體驗菜刀的製程：熟練的將砲彈切割成製刀所需的大小，開始一邊製刀、一邊講解，從切割、鍛造、磨刀到槌柄，流暢不間斷的過程看得大家目瞪口呆，但是，回到學生體驗時，為什麼打起鐵來，到處哀聲連連呢？除此之外，看似簡單的磨刀，其實暗藏高深的技巧，原來，一把菜刀要好用、好切，超級不簡單！
合作夥伴：超越達人
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