有海鮮也有蔬菜♥義式風味的炒飯

橄欖熱油漬♡義大利風章魚炒飯

■材料(2人份)
・大蒜…1片
・章魚腳…100g
・橄欖油…適量
・辣椒…少許
・蛋…1個
・蠔油…1小匙
・白飯…2碗份
・胡椒鹽…適量
・綠花椰菜…40g

■作法
1.將大蒜切碎,章魚腳切塊
2.鑄鐵鍋以橄欖油熱鍋,倒入大蒜、辣椒,並以小火拌炒,加入章魚後,續加入約1公分高的橄欖油量加熱約2~3分鐘
3.在平底鍋中加入步驟2的橄欖油(2大匙)熱鍋,倒入事先拌入蠔油的打散蛋液
4.蛋呈半熟狀時加入白飯,以木製鍋鏟快速翻炒,炒至白飯鬆開、粒粒分明狀
5.加入章魚拌勻,以胡椒鹽調味盛盤,擺上水煮後的綠花椰菜裝飾即完成♪

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