■材料（1人份）
・豬里肌肉（豬排用）：1塊
・塩、胡椒：適量
・低筋麵粉：適量
・蛋液：適量
・麵包粉：3大匙
☆醬油：1大匙
☆沾麵醬油：1大匙
☆味淋：2大匙
☆水：1/4杯
・洋蔥：1/4個
・蛋：2個
・白飯：1人份
・鴨兒芹：適量
■步驟
1. 豬里肌肉去筋，用菜刀背面輕敲。
2. 撒塩和胡椒，接著依序沾低筋麵粉→蛋液→麵包粉。
3. 用170度油炸4~5分鐘，直到豬排呈現金黃色後，切成適當大小。
4. 親子丼用的小鍋或小的平底鍋中，加入☆號調味料。
5. 沸騰時，加入切薄片的洋蔥，蓋上蓋子，用大火 (蓋子不會因沸騰被吹起來) 煮5分鐘。
6. 洋蔥變軟後，加入豬排。
7. 加入打散的蛋液，用筷子在幾處稍微攪拌後，再次蓋蓋子加熱2~3分鐘。
8. 等到蛋半熟時舖在犯上，最後裝飾些鴨兒芹就完成了♪
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