酥皮起司蝦| 168懶人料理|食譜|Costco蝦仁

 食材:
Costco超大蝦仁 4隻
冷凍起酥片 2片
帕瑪森起司粉 少許
起司片 少許
黑芝麻 少許
蛋液 少許

作法:
1.冷凍起酥片放室溫回軟,蝦子開全背後攤平
3.起酥片對切半,若沒辦法完全包覆住蝦子,可以用擀麵棍稍微桿大一點
4.蝦子放中間,撒上起司粉、放上起司片或起司絲(重口味的人可以自行再調味)
5.起酥片兩邊各切四刀,交叉編織,包裹起來就行了
6.刷上一層蛋液,撒上黑芝麻,放進氣炸鍋,200度5分鐘

隨便聊聊~
蝦子用的是Costco的超大蝦仁,一磅21-25隻,很肥美,建議挑大一點的,吃起來特有感,酥皮的包法我找了很多視頻,最後選擇用編織( Braid)的做法,編起來挺有型的,也留點空間給融化的起司,如果怕爆漿,前面的開口可以先折邊。

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