簡單美味的蒸蛋 搞對蛋水比例好嫩滑|168懶人料理

訂閱168懶人料理https://bit.ly/3k9axre
每週四晚上8:00上片~訂閱分享按下小鈴鐺囉


食材:
蛋 2顆
鹽 1/4小匙
水 約150-200cc
調味料:
日式醬油 1大匙
蔥花 少許
柴魚片 少許

做法:
1.蛋加入水及鹽巴後,打勻
2.蛋液過篩,用湯匙或是餐巾紙把表面的氣泡弄掉
3.電鍋外鍋放90-100cc的水,按下,跳起後就ok了
4.加點蔥花、日式醬油及柴魚就是好吃的蒸蛋囉

隨便聊聊:
1、看柴魚跳舞很療癒,如果想要豐盛一點,可淋上肉末醬,或是放上蝦子再蒸上一會兒。
2、蒸蛋重點:1.是蛋水比例,2.是過篩弄掉氣泡,3.就是電鍋鍋蓋加上一根筷子不要蓋緊。有次我忘了放筷子...那真的是變成洞洞蒸蛋了
3、同樣比例的蛋&牛奶,也是可以做蒸布丁的,有機會我們再來拍影片

查看更多

精選影音

回到最上面