如果以前你一直沒辦法把這道菜炒到好吃，那一定要試試蘿潔塔的版本。
我建議使用五花肉，那個口感帶有嚼勁，真的會一口接一口，是用其他部位都無法替代的口感!
豬肉前一天冷凍起來， 隔天拿到室溫解凍20分鐘左右，再切，會很好切。
這次示範料理用的是20公分的小鍋子， 沒辦法炒很多，所以醬料我只用了一半，鹹淡大家可以自己調整。
料理的蔬菜也可以多加一點紅椒，顏色會更漂亮!
★★西班牙煙燻紅椒粉，可以在百貨公司超市買到，用途很廣，味道很好，
★★家裡如果有韓國辣椒粉也是可以使用的。紅色的辣椒粉除了是辣味外也是主要的色澤,可以讓菜色看起來更紅.
唐辛子的部分，那罐是朋友送的，大家可以買適合自己辣味的唐辛子使用，有的唐辛子是粗粉狀，也是很好吃。夠辣的話不加唐辛子也是可以的。
★★味噌我選用日本無添加的赤味噌，有的味噌會添加一些調味劑，不建議購買。
赤味噌發酵時間長, 屬於味道比較濃郁的味噌, 偏鹹的口感，白味噌是比較甜一點的味噌，通常包裝上都會註名赤味噌，很好買到.
感謝影片共賞合作：Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw/videos
01:03
