《來吃我呀》免烤葡萄乳酪蛋糕｜仲彣居然不用烤箱也做得出蛋糕?！
仲彣不藏私
還在大家一樣草莓配乳酪嗎？試試義大利梅洛朵雀100%紅葡萄汁吧！
葡萄汁配乳酪的紫羅蘭色讓甜品更為吸引人，跳脫野餐墊上的眾菜色。
使用葡萄汁能省去榨汁過濾的工序，廚房不會被葡萄的屍體攻佔，
做蛋糕也能輕鬆美麗又愜意。
1. 將消化餅乾用桿麵棍輾碎，拌入融化奶油及鹽巴，倒入慕斯匡壓平(冷凍10分鐘)
2. 取一湯鍋，將葡萄汁300g用小火濃縮成200g
3. 5g吉利丁加25g水備用
4 待濃縮完成放置降溫至手可以摸的溫度（60度C，溶入吉利丁備用）
5. 將室溫的軟質乳酪拌軟，並加入糖用打蛋器打軟
6. 將鮮奶油打發與軟質乳酪拌勻
7. 將乳酪糊倒入慕斯匡中(冰入冰箱至少1 一小時)
8. 溫的葡萄汁加入吉利丁，放置冷卻
10. 將紅葡萄切片，排在凝結的乳酪蛋糕上，倒入有吉利丁的葡萄汁(再放入冷藏30 分鐘即可脫模)
義大利梅洛朶雀100%紅葡萄汁
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高仲彣 EVA
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