簡易年菜3【橙香雞翅】好吃到舔手指 橙意十足 心想事成 | Orange Chicken Wings | 168懶人料理

 非常非常適合春節的團圓年菜阿
年夜飯幾乎所有的電器都要用上了
氣炸鍋用來烤雞翅最省事啦
空氣中飄散的橙香味,真的讓人心情愉悅
雞翅一口一隻,大人小孩都極愛
烤多少都不夠吃呀,就是有點廢手…

食材:
雞翅 6-12隻
甜橙 2顆
馬鈴薯 1顆(可省)
醃料:
醬油 1~1.5大匙
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 少許
橙汁 少許(半顆榨汁)
蜂蜜 少許
迷迭香 1株(可省)

做法:
1.雞翅擦乾,雙面劃刀,加醬油1-1.5大匙、蠔油1大匙、米酒1大匙、白胡椒粉、橙汁、蜂蜜、迷迭香、橙皮屑,抓拌均勻,放冰箱冷藏醃20-30分鐘
2.馬鈴薯切薄片,放入鹽水中浸泡一會兒、甜橙切薄片再對切成半圓形
3.氣炸鍋放入馬鈴薯片、雞翅、橙片,180度8-10分鐘(請依氣炸鍋自行調整)
4.滿滿的橙香,打開氣炸鍋,橙片先放一旁,雞翅再刷點蜂蜜水 (蜂蜜+米酒),氣炸鍋180度7分鐘(請依氣炸鍋自行調整),擺個盤,祝大家兔年心想事成

小Tips:
1.雞翅劃刀不妨劃深一點,醃料好入味,馬鈴薯可加可不加,建議切薄片,較易熟。
2.醃料可依口味自行調整,蜂蜜及橙汁是必備的,這道吃得是酸甜口味,柑橘的香氣也是點睛的一筆,若無甜橙可用檸檬替代,風味稍有不同。

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