半夜別刷美食影片，餓得不行，饞死自己！
吃過鳳梨蝦球、芒果蝦球
還沒試過芥末蝦球
基本作法看來是差不多的
關鍵的是芥末的調味醬
一時犯懶用了現成的蜂蜜芥末醬
口味偏甜，芥末味不夠明顯
多加入一些黃芥末來調整味道
如果不怕嗆又想來點刺激的
不妨加入一丟丟山葵，挑戰一下味蕾！(我怕嗆不太行)
同事試吃了一口前頭沒啥驚艷
但神奇的卻是會越吃越上頭…
一口接一口，陷入了芥末的宇宙中了
食材：
蝦仁 10-20隻
鹽 少許
蛋黃 1顆
黑胡椒粉 少許
玉米粉 適量
蜂蜜芥末醬 適量
黃芥末醬 適量
做法：
1.冷凍蝦仁解凍後用少許鹽抓洗後擦乾，加入蛋黃、鹽、黑胡椒粉抓拌均勻後，放冰箱冷藏醃10-15分鐘
2.取一塑膠袋放入玉米粉，醃好的蝦仁放入搖一搖，讓蝦仁均勻裹上玉米粉
3.油鍋中火加熱，以筷子或蔥末試油溫，起泡即可，放入蝦仁油炸，.撈起後以廚房紙巾吸附餘油
4.炸好的蝦仁拌上蜂蜜芥茉醬即可，芥茉醬可依自己的口味再行調整。
#料理 #芥末蝦球 #下酒菜
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