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材料
1大草蝦…………………………….….10-12隻
2香菜莖末……………….……..……..3大匙
3薑黃末....................................1大匙
4薑黃粉…………………………………1大匙
5洋蔥絲………………………….……..1/2顆
6白胡椒粉………………………….…1大匙
7砂糖…………………………………….2大匙
8醬油………..…….………………......2大匙
9蠔油………………………….….….….1大匙
10白芝麻香油…………………….…2大匙
11黃酒……………………………..……3大匙(紹興、花雕、紅露酒皆可)
12綠豆粉絲……………………….….2把(溫水泡軟)
(步驟)
1、蝦子剪掉鬚腳，去腸泥備用。
2、熱鍋後下薑黃末、香菜莖末、洋蔥絲、砂糖、白胡椒粉炒香後與蝦子拌勻備用。
3、將醬油、蠔油、白芝麻香油、薑黃粉攪拌均勻、再下粉絲拌勻備用。
4、將步驟3、步驟2依序放入砂鍋中後淋上黃酒，小火煨煮至收汁即可。
廚房小秘訣~~
1、粉絲先跟醬汁拌勻更入味。
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