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材料
1雞胸肉(或去皮雞腿肉)….…….....…250g(切大丁)
2小麥仁……………………………………..…150g
3紅蘿蔔………………….…….………..…….1個
4西洋芹...........................................2大根
5巴西里葉………………………….………..適量
7檸檬汁……………………………….….…..1大匙
8高湯………..………………………….……..1000ml
9橄欖油………………………………….……約4-5大匙
10黑胡椒&鹽……………….……..….….適量
(步驟)
1、小麥仁洗淨、雞胸切大丁、紅蘿蔔切塊、、西洋芹切丁備用。
2、鍋中放橄欖油煎雞胸肉至金黃後夾起備用。
3、原鍋放入小麥仁稍稍炒香，續下紅蘿蔔及西洋芹炒香後加入高湯及雞丁，煮沸後轉小火燉約40分鐘
至小麥熟透。
4、加入檸檬汁、黑胡椒、鹽調味後，灑上巴西里葉即可。
廚房小秘訣~~
1、紅蘿蔔先用油炒過幫助釋出營養成分。
2、湯水一次加足風味更好。
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