播吧合作夥伴: ㄚ樺媽媽的543廚房
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材料
1新鮮銀耳..........................1大朵(撕小朵)
2醪糟(酒釀)......................250g
3鵪鶉蛋..............................10顆
4去核紅棗...........................5-8粒
5冰糖…………………..………….50g(可以酌量增減)
6水………………………….……….1000~1500ml(可以酌量增減)
7枸杞子…………………..…….…適量
8桂花醬……………………………1大匙
9乾桂花……………………..…….1小匙
(步驟)
1、取砂鍋冷水下銀耳、紅棗、鵪鶉蛋，水開後轉小火煲20~30分鐘(可以增加時間到喜歡的軟硬度)。
2、接著下醪糟(酒釀)、桂花醬、冰糖、枸杞子，再煲3~5分鐘即可。
3、起鍋前灑上乾桂花即可(也可在步驟2就放進去煮)。
廚房小秘訣~~
1、紅棗去核不上火。
2、醪糟(酒釀)後下可保留酒香氣。
3、枸杞子煮的時間不宜太長以免發酸。
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