ㄚ樺媽媽的543廚房 -夏日家常料理 自製雪裡紅

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自製雪裡紅
(小芥菜、小菘菜、青江菜、油菜、蘿蔔葉)

材料
1小芥菜……….…500g
2海鹽……………..30g

(步驟)
1、青菜洗淨水份瀝乾,將鹽平均灑上小芥菜上,用手輕輕搓揉小芥菜直到變的均勻濕潤。
2、用重物(可用鍋子裝水)壓在步驟1的青菜上約1小時, 取一個乾淨的密封盒將小芥菜裝進去密封(或是用塑膠袋),放冰箱冷藏2-3天即可。
5、放冰箱約可以存放5-7天,使用前用清水沖洗鹽分即可。

廚房小秘訣~~
1、鹽的分量約為6-10%,鹽分越高,保存期越長。

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