台南隱藏美食"蚵蛋燒"
前幾天一直被刷屏
食材簡單 看起來也不難
塵封2年的章魚燒盤終於有用武之地了
現開殼的牡蠣 無敵新鮮 超級肥美
小時候家裡就有蚵田
小學暑假都在開牡蠣殼串牡蠣殼中渡過
海口人的蚵嗲、蚵仔煎、蚵仔湯吃過不少
還真沒吃過蚵蛋燒
復刻一下像模像樣 好吃爆了
食材：
牡蠣(蚵仔) 14顆
雞蛋 2-3顆
白胡椒粉 少許
大阪燒醬 少許
沙拉醬 少許
柴魚片 少許
做法：
1.牡蠣(蚵仔)洗淨備用，蛋打散後過篩
2.章魚燒盤燒熱後，抹點油，倒入蛋液
3.蛋液有點凝固後，放入蚵仔，撒上白胡椒粉，蓋鍋蓋悶一會
4.開蓋翻個身，蛋都凝固後就可以起鍋了
5.淋上大阪燒醬、沙拉醬，放上柴魚片，想要刺激口感的可以加點山葵
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